Octomore 16.1 – Single Malt d’Islay 5 ans Super Heavily Peated
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Octomore 16.1 – Single Malt d’Islay 5 ans Super Heavily Peated
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay de Bruichladdich vieilli 5 ans
- Vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage
- Orge écossaise Concerto, tourbée à 101,4 ppm
- Tourbé, doux et d’une fraîcheur d’agrumes
- 70 cl – 59,3 % vol.
Description :
Dans chaque série Octomore, le .1 est l’embouteillage le plus pur : orge écossaise, fortement tourbée et exclusivement du chêne américain. Octomore 16.1 est distillé chez Bruichladdich, sur Islay, à partir d’orge Concerto tourbée à 101,4 ppm.
Cinq ans de vieillissement en fûts de bourbon de premier remplissage déposent une couche de vanille, de miel et de noix de coco sous la fumée de tourbe massive. Ainsi, à côté de la cendre chaude et de l’air marin salin, vous goûtez aussi une fraîcheur étonnante de zeste de citron. Le degré brut de fût donne une texture ample et huileuse.
Pour les amateurs de tourbe qui veulent découvrir le caractère Octomore à l’état pur, ou qui souhaitent compléter leur collection de la Series 16.
Conseil de service :
Servez-le dans un verre Glencairn et laissez le whisky reposer quelques minutes. Goûtez-le d’abord pur ; quelques gouttes d’eau domptent l’alcool et font ressortir les notes douces.
Recette cocktail :
Smoky Penicillin
- 50 ml de blended Scotch whisky
- 20 ml de jus de citron frais
- 20 ml de sirop miel-gingembre
- 7,5 ml d’Octomore 16.1
Secouez le whisky, le jus de citron et le sirop avec de la glace et filtrez dans un tumbler sur glace. Faites délicatement flotter l’Octomore sur le dessus, afin que la fumée atteigne d’abord le nez à chaque gorgée.
Accords mets :
Parfait avec :
- Huîtres ou saumon fumé
- Poitrine de porc grillée
- Vieux cheddar corsé
- Chocolat noir au sel marin