Tomatin 14 Year Old Port Finish – Single Malt des Highlands
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À bientôt, Louis et Dominique
Tomatin 14 Year Old Port Finish – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands vieilli 14 ans
- Vieilli en fûts de bourbon et affiné en fûts de porto tawny
- Finition porto qui ajoute fruits rouges et douceur au style délicat de Tomatin
- Fruité, doux et légèrement épicé
- Non filtré à froid
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Tomatin se trouve en altitude dans les Highlands, au sud d’Inverness, et est réputée pour ses single malts doux et fruités. Ce 14 ans vieillit d’abord en fûts de bourbon traditionnels, puis reçoit une finition dans des fûts ayant contenu du porto tawny.
Les fûts de bourbon posent une base de miel, de vanille et de caramel ; les fûts de porto ajoutent baies, pomme rouge et une douceur vineuse. Le résultat est un whisky souple, avec caramel au beurre, chocolat au lait et épices douces en finale.
Une bouteille accessible pour qui aime les whiskies fruités, et un beau pas de plus pour qui veut explorer les malts des Highlands.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, ou avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir davantage le fruit du porto.
Recette cocktail :
Port New York Sour
- 50 ml de Tomatin 14 ans
- 25 ml de jus de citron frais
- 20 ml de sirop de sucre
- 15 ml de porto tawny
Secouez le whisky, le jus de citron et le sirop de sucre avec de la glace et filtrez dans un tumbler sur glace. Versez délicatement le porto sur le dos d’une cuillère de bar, pour qu’il forme une couche rouge en surface.
Accords mets :
Parfait avec :
- Desserts aux fruits rouges
- Magret de canard sauce aux fruits
- Tarte aux noix
- Brie