Tomatin 18 Year Old – Single Malt des Highlands
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À bientôt, Louis et Dominique
Tomatin 18 Year Old – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands vieilli 18 ans
- Vieilli en fûts de bourbon et affiné en fûts de xérès oloroso
- Long vieillissement avec une riche influence du xérès
- Riche, doux et épicé
- Non filtré à froid
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Le Tomatin 18 ans est la facette mature de la distillerie des Highlands située au sud d’Inverness. Après un long vieillissement en fûts de bourbon, ce single malt a reçu une finition en fûts de xérès oloroso.
Le bourbon apporte miel, vanille et abricot, la finition oloroso ajoute raisins secs, cacao et épices chaudes comme la cannelle et la noix de muscade. Dix-huit ans de vieillissement offrent une texture veloutée et une finale longue et équilibrée, sur le chocolat noir et le chêne.
Une bouteille pour les amateurs de whisky écossais classique et bien vieilli, en digestif ou en cadeau.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ou un verre Glencairn. Quelques gouttes d’eau libèrent davantage le fruit et le xérès.
Recette cocktail :
Highland Coffee
- 40 ml de Tomatin 18 ans
- 10 ml de sirop de sucre
- 100 ml de café chaud et corsé
- Crème légèrement fouettée
Réchauffez un verre avec de l’eau chaude, videz-le et versez-y le whisky, le sirop de sucre et le café en remuant. Faites flotter la crème en surface en la versant sur le dos d’une cuillère.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir
- Tarte aux noix
- Fromages affinés
- Canard ou gibier
- Desserts aux fruits secs