Montecarrubo Cuvée Suzanne 2021 – Vin rouge de Sicile
| Catégorie |
Vins rouges |
| Degré d’alcool | 13,00 % |
| Contenance | 75cl |
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Montecarrubo Cuvée Suzanne 2021 – Vin rouge, IGT Terre Siciliane
Caractéristiques :
- Rouge IGT Terre Siciliane de Peter Vinding-Diers
- Assemblage de merlot, syrah et cabernet franc
- Élevé en barriques de chêne français
- Levures indigènes, sans collage ni filtration
- Souple, frais et fruité
- 75 cl – 13 % vol.
Description :
Montecarrubo est le domaine familial sicilien du vigneron Peter Vinding-Diers et de son épouse Susanne. Après plus de cinquante ans passés à faire du vin dans les plus grandes régions du monde, ils se sont installés en 2005 dans le sud-est de la Sicile, sur les vestiges d’un ancien volcan sous-marin près de Syracuse, face à la mer Ionienne. Cette cuvée porte le nom de Susanne.
Merlot, syrah et cabernet franc, issus de sols calcaires, sont égrappés et fermentent avec des levures indigènes. Après la malolactique, le vin est élevé en barriques de chêne français, puis mis en bouteille sans collage ni filtration. Il en résulte un bouquet riche de fruits noirs des bois, avec des touches florales et épicées, un corps moyen, des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale longue et harmonieuse.
Un rouge polyvalent pour la table, assez élégant pour un dîner de fête.
Conseil de service :
Servez-le autour de 16 °C dans un verre à vin.
Conseil de dégustation :
Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance : les notes florales et épicées ressortent joliment.
Accords mets :
Parfait avec :
- Rôti de veau au romarin
- Pâtes alla Norma
- Magret de canard aux cerises
- Fromages à pâte mi-dure