Montecarrubo Vignolo 2023 – Syrah de Sicile
| Catégorie |
Vins rouges |
| Degré d’alcool | 14,0 % |
| Contenance | 75cl |
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Montecarrubo Vignolo 2023 – Syrah, IGT Terre Siciliane
Caractéristiques :
- Rouge IGT Terre Siciliane de Peter Vinding-Diers
- 100 % syrah d’un vignoble unique sur sol volcanique
- Planté en 2010 à partir de sélections massales de l’Hermitage
- Bio, levures indigènes, non filtré
- Frais, épicé et raffiné
- 75 cl
Description :
Montecarrubo est le domaine familial sicilien du vigneron Peter Vinding-Diers et de son épouse Susanne. Après plus de cinquante ans passés à faire du vin dans les plus grandes régions du monde, ils se sont installés en 2005 dans le sud-est de la Sicile, sur les vestiges d’un ancien volcan sous-marin près de Syracuse, face à la mer Ionienne.
Vignolo est l’une des deux parcelles de syrah au cœur du domaine, plantée en 2010 à partir de bois de l’Hermitage. Elle repose sur un sol volcanique. Le vin fermente avec des levures indigènes, fait sa malolactique et est mis en bouteille sans collage ni filtration. Il en naît une syrah aux arômes intenses de fruits noirs, de poivron vert, de thym et d’épices fraîches, avec une bouche fraîche et raffinée, des tanins polis et une salinité marquée.
Une bouteille pour découvrir la syrah dans un style frais et méditerranéen, et une belle surprise pour les amateurs de Rhône septentrional.
Conseil de service :
Servez-le entre 16 et 17 °C dans un grand verre à vin.
Conseil de dégustation :
Laissez le vin respirer une heure en carafe : les épices et la touche saline s’expriment alors pleinement.
Accords mets :
Parfait avec :
- Carré d’agneau au thym
- Thon grillé
- Caponata
- Pecorino ou vieux fromage de brebis