Planteray Belize 2008 15 Year Old Terravera – Rhum du Belize
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Planteray Belize 2008 15 Year Old Terravera – Rhum du Belize
Caractéristiques :
- Rhum de mélasse vieilli 15 ans de Travellers Liquors au Belize, distillé en 2008 et embouteillé en 2023
- 13 ans en fûts de bourbon à Belize City, puis 2 ans en fûts Ferrand à Javrezac
- Édition limitée Terravera, assemblée à partir de 19 fûts
- Riche, fruité et épicé
- 70 cl – 48,3 % vol.
Description :
Ce Belize 2008 fait partie de la gamme Terravera de Planteray (anciennement Plantation), la maison de rhum d’Alexandre Gabriel de Maison Ferrand. Le rhum a été distillé à partir de mélasse chez Travellers Liquors, la distillerie la plus connue du Belize, et assemblé à partir de dix-neuf fûts sélectionnés.
Treize ans de vieillissement tropical en fûts de bourbon à Belize City apportent profondeur, vanille et miel. Deux années en fûts Ferrand à Javrezac, en France, ajoutent du chêne toasté et des épices. Le résultat est un rhum riche, aux fruits mûrs, au caramel au beurre crémeux et aux fruits à coque grillés, avec du poivre noir et de la cannelle, et une longue finale de fruits secs et de chocolat noir.
Une bouteille pour l’amateur de rhum qui veut explorer des origines moins connues dans une édition limitée et bien vieillie.
Conseil de service :
Pur dans un verre tulipe, à température ambiante, éventuellement avec une goutte d’eau.
Recette cocktail :
Rum Paper Plane
- 25 ml de Planteray Belize 2008
- 25 ml d’Aperol
- 25 ml d’Amaro Nonino
- 25 ml de jus de citron frais
Secouez tous les ingrédients, à parts égales, avec des glaçons et filtrez dans une coupe préalablement refroidie.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir (70 %)
- Figues aux noix
- Noix de pécan caramélisées
- Comté vieux