Santa Teresa 1796 Antiguo de Solera – Rhum solera du Venezuela
| Catégorie |
Rhum |
| Marque | Santa Teresa |
| Contenance | 70CL |
| Pays | Venezuela |
| Degré d’alcool | 40,0 % |
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Santa Teresa 1796 Antiguo de Solera – Rhum solera du Venezuela
Caractéristiques :
- Assemblage solera de rhums de 4 à 35 ans
- Rhum single estate de l’Hacienda Santa Teresa, au Venezuela
- Créé en 1996 pour le 200e anniversaire de l’hacienda
- Sec, rond et complexe
- 70 cl – 40 % vol.
Description :
Santa Teresa 1796 provient de l’Hacienda Santa Teresa, au Venezuela, un domaine qui remonte à 1796. Ce rhum a été lancé en 1996 pour célébrer le bicentenaire de l’hacienda et fait aujourd’hui figure de carte de visite de la maison.
Le secret réside dans la solera : des rhums de 4 à 35 ans vieillissent par étages, le rhum plus ancien venant chaque fois compléter le plus jeune. On obtient ainsi un rhum qui a la profondeur d’un vieux rhum et la souplesse d’un assemblage équilibré, avec des notes de caramel au beurre, de fruits secs, de cacao et de chêne, et une finale plutôt sèche.
Un rhum pour ceux qui aiment un style sec et raffiné et veulent le boire pur, mais aussi une excellente base pour les cocktails remués.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un tumbler ou un verre tulipe, à température ambiante, éventuellement avec un gros glaçon.
Recette cocktail :
Solera Manhattan
- 50 ml de Santa Teresa 1796
- 20 ml de vermouth doux
- 2 traits d’Angostura bitters
- Cerise à cocktail
Remuez tous les ingrédients 30 secondes sur glace dans un verre à mélange et filtrez dans une coupe refroidie. Terminez avec une cerise.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir (70 %)
- Crème brûlée
- Vieux gouda
- Noix de pécan grillées