Planteray Jamaica 2017 – 7 Year Old Single Cask – Rhum de Jamaïque
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Planteray Jamaica 2017 – 7 Year Old Single Cask – Rhum de Jamaïque
Caractéristiques :
- Rhum de Jamaïque vieilli 7 ans, distillé en 2017
- Vieilli en fûts de bourbon, la majeure partie du temps en fûts de cognac Ferrand, avec une finition en fût de bourbon du Kentucky
- Issu de la Single Casks Collection de Planteray, embouteillé à degré élevé
- Intensément fruité et épicé
- 70 cl – 51,9 % vol.
Description :
Ce single cask de Planteray montre la Jamaïque sous son jour le plus fruité. Le rhum a été distillé en 2017 et a commencé sa maturation par six mois en fûts de bourbon.
Il a passé la plus grande partie de sa vie en fûts de cognac Ferrand, avant une finition de huit mois en fût de bourbon du Kentucky. Le résultat est typiquement jamaïcain : banane mûre, ananas, zeste de citron vert et cerise, avec une touche fraîche de citronnelle. Les fûts apportent caramel, cannelle, anis étoilé et une pointe de tabac, et le degré élevé rend l’ensemble puissant et long.
Un rhum affirmé pour les amateurs de rhums jamaïcains riches en esters, et une base solide pour les cocktails tiki.
Conseil de service :
Servez-le dans un verre tulipe avec un trait d’eau ; les esters fruités ressortent alors encore mieux.
Recette cocktail :
Jungle Bird
- 45 ml de Planteray Jamaica 2017
- 20 ml de Campari
- 45 ml de jus d’ananas
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 10 ml de sirop de demerara
Secouez vigoureusement tous les ingrédients sur glace et filtrez dans un tumbler rempli de glaçons frais. Garnissez d’un morceau d’ananas.
Accords mets :
Parfait avec :
- Ananas grillé à la cannelle
- Ragoût caribéen épicé
- Cake à la banane
- Vieux gouda à la moutarde