Kopke Vintage 2020 – Porto Vintage
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À bientôt, Louis et Dominique
Kopke Vintage 2020 – Porto Vintage
Caractéristiques :
- Porto vintage du millésime 2020
- Embouteillé jeune, avec un grand potentiel de garde
- De Kopke, la plus ancienne maison de porto, depuis 1638
- Baies, prunes, chocolat et épices
- 75 cl – 20 % vol.
Description :
Fondée en 1638, Kopke est la plus ancienne maison de porto encore en activité. Un porto vintage n’est produit que lors d’années exceptionnelles. Contrairement à un tawny, il ne passe que peu de temps en fût et poursuit surtout sa maturation en bouteille.
Bu jeune, ce 2020 montre surtout des fruits noirs intenses comme les baies et les prunes, avec du chocolat, des épices et une solide structure tannique. Si vous êtes patient, vous verrez ce porto devenir plus souple et plus complexe au fil des années.
Un porto à savourer dès maintenant dans toute sa puissance, ou à coucher en cave comme cadeau pour un enfant né en 2020.
Conseil de service :
Servez-le à 16–18 °C dans un verre à vin, après avoir laissé la bouteille debout quelques heures.
Conseil de dégustation :
Carafez ce jeune vintage et laissez-le respirer au moins une heure : le fruit et les tanins s’assouplissent ainsi. Dégustez-le avec un morceau de chocolat noir pour mettre encore plus en valeur les fruits noirs.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir (70 %)
- Fromage bleu
- Tarte aux fruits des bois
- Magret de canard grillé sauce aux cerises