Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami – Blended Scotch Whisky

Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami – Blended Scotch Whisky

Caractéristiques :

• Blended Scotch whisky en édition limitée, sur la base de Johnnie Walker Blue Label
• Créé par la master blender Emma Walker avec le chef japonais Kei Kobayashi
• Un blend construit autour de l’umami, la « cinquième saveur »
• Doux, savoureux et épicé
• 70 cl – 43 % vol.

Description :

Johnnie Walker Blue Label est le fleuron de la maison. Pour Elusive Umami, la master blender Emma Walker s’est associée au chef japonais Kei Kobayashi pour saisir l’une des saveurs les plus insaisissables : l’umami, cette saveur pleine et savoureuse que l’on retrouve dans les champignons, les algues et les fromages affinés.

Chaque fût a été choisi pour son caractère, puis assemblé de façon à garder l’équilibre entre douceur et notes salées. Au nez, zeste d’orange brûlé, girolles et sel marin, avec de la canneberge et de l’anis étoilé. En bouche, un caramel qui évolue vers le chêne carbonisé, l’orange sanguine, une touche de viande fumée et du poivre noir, avec une longue finale douce de bois épicé.

Une bouteille de collection pour les amateurs de Blue Label et pour qui aime marier le whisky à la table.

Conseil de service :

Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante, ou sur un seul glaçon pour une impression plus douce et plus fraîche.

Conseil de dégustation :

Dégustez-le d’abord seul, puis avec une bouchée salée, comme un vieux fromage ou un morceau de viande fumée : l’umami du blend ressort alors encore davantage.

Accords mets :

Parfait avec :

• Champignons grillés au beurre de soja
• Wagyu ou bœuf maturé
• Vieux parmesan
• Sushi à l’anguille (unagi)
• Chocolat noir à la fleur de sel