Compass Box Ultramarine – Extinct Blends Quartet – Blended Scotch Whisky

Compass Box Ultramarine – Extinct Blends Quartet – Blended Scotch Whisky

Caractéristiques :

• Blended Scotch whisky, premier volet de l’Extinct Blends Quartet de Compass Box
• Basé sur des malts de Caol Ila et de Glendullan, entre autres, complétés par de vieux whiskies de grain
• Couleur naturelle, non filtré à froid
• Caramel au beurre, chêne et douce fumée de tourbe
• Tirage limité à 5 430 bouteilles
• 70 cl – 51 % vol.

Description :

Avec l’Extinct Blends Quartet, Compass Box redonne vie à quatre blended Scotches d’antan, à l’aide de whiskies rares et singuliers. Ultramarine est le premier volet de cette série.

L’assemblage repose sur des malts de Caol Ila et de Glendullan, entre autres, avec de vieux whiskies de grain pour une texture ample et douce. Il en résulte des notes de caramel au beurre, de vieux chêne ciré et de tourbe en couches, suivies de noix de pécan grillées, de raisins secs et de fumée. L’embouteillage à 51 % vol., sans filtration à froid, préserve toute cette richesse.

Un blend pour le connaisseur et le collectionneur, et la preuve qu’un blended whisky peut être aussi complexe que les meilleurs single malts.

Conseil de service :

Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante.

Conseil de dégustation :

Laissez le whisky respirer quelques minutes et goûtez-le d’abord pur. Ajoutez ensuite quelques gouttes d’eau : la tourbe s’adoucit et le caractère de caramel et de fruits à coque ressort davantage.

Accords mets :

Parfait avec :

• Tarte aux noix de pécan
• Magret de canard fumé
• Vieux comté
• Chocolat noir à la fleur de sel
• Noix grillées