The GlenAllachie 10 Year Old Port Wood Finish – Single Malt du Speyside
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À bientôt, Louis et Dominique
The GlenAllachie 10 Year Old Port Wood Finish – Single Malt du Speyside
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside vieilli 10 ans
- Vieilli en chêne américain, puis affiné en fûts de porto
- Fait partie de la série Wood Finish de GlenAllachie
- Doux comme le miel, fruité et chocolaté
- 70 cl – 48 % vol.
Description :
GlenAllachie a été construite en 1967 d’après un projet de William Delmé-Evans et appartient depuis 2017 à Billy Walker et ses associés, qui y ont développé une large gamme d’embouteillages maison. Ce 10 ans fait partie d’une série de whiskies affinés chacun dans un type de fût différent.
Après un premier vieillissement en chêne américain, le whisky passe dans des fûts ayant contenu du porto. Ces fûts de porto lui donnent un reflet rouge et apportent des baies, des pétales de rose et du chocolat noir, par-dessus le miel, le butterscotch et la mélasse du vieillissement de base.
Un whisky riche mais accessible pour les amateurs de finitions fruitées et d’un dram digne d’un dessert.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; une goutte d’eau adoucit les 48 % et révèle le fruit.
Recette cocktail :
Blood and Sand
- 25 ml de GlenAllachie 10 ans Port Wood Finish
- 25 ml de vermouth rouge doux
- 25 ml de cherry brandy (liqueur de cerise)
- 25 ml de jus d’orange frais
Secouez brièvement le tout avec de la glace et filtrez dans une coupe rafraîchie. Garnissez d’un zeste d’orange.
Accords mets :
Parfait avec :
- Forêt-noire
- Chocolat noir aux fruits rouges
- Stilton
- Magret de canard sauce aux cerises
- Noix