Compass Box Secrets of Smoke – Blended Malt écossais

Compass Box Secrets of Smoke – Blended Malt écossais

Caractéristiques :

• Blended malt en édition limitée de Compass Box
• Malts tourbés vieillis ou affinés en fûts de vin, de xérès et de marsala
• Révèle la douceur cachée derrière la fumée
• Fumé, doux et fruité
• 70 cl – 52 % vol.

Description :

Compass Box est un créateur de whisky écossais qui voit l’assemblage comme un moyen de construire des saveurs et de révéler des facettes cachées du whisky. Avec Secrets of Smoke, la maison attire l’attention sur un aspect souvent négligé : la douceur naturelle des malts tourbés.

Des fûts de vin renforcent les notes de pomme d’amour d’un malt de Caol Ila, des fûts de vin rouge de remplissage apportent de vives notes de cerise à The Peat Monster, et un Laphroaig affiné en barriques de marsala donne de la myrtille et du biscuit d’avoine. La fumée s’efface ainsi peu à peu devant le miel, le fruit et la douceur.

Pour les amateurs de tourbe qui aiment regarder au-delà de la fumée et apprécient un blend aux multiples couches.

Conseil de service :

Servez-le pur dans un verre tulipe. Compass Box conseille d’ajouter un petit trait d’eau pétillante pour laisser s’épanouir le fruit et la douceur.

Recette cocktail :

Smoke & Cherry Rob Roy

• 50 ml de Compass Box Secrets of Smoke
• 20 ml de vermouth rouge doux
• 1 trait d’Angostura bitters
• une cerise à cocktail

Remuez le tout avec de la glace dans un verre à mélange jusqu’à ce que ce soit bien froid, filtrez dans une coupe refroidie et garnissez de la cerise.

Accords mets :

Parfait avec :

• Magret de canard fumé aux cerises
• Ribs au barbecue
• Tarte aux myrtilles
• Cheddar fumé

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