Kilkerran 8 Year Old Cask Strength Bourbon Cask (édition 2025) – Single Malt de Campbeltown
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Kilkerran 8 Year Old Cask Strength Bourbon Cask (édition 2025) – Single Malt de Campbeltown
Caractéristiques :
- Single malt de Campbeltown vieilli 8 ans, brut de fût
- Vieilli exclusivement en ex-fûts de bourbon
- Édition limitée annuelle de la distillerie Glengyle
- Frais, crémeux et légèrement fumé
- 70 cl – 55,6 % vol.
Description :
Kilkerran est le whisky de Glengyle, la distillerie de Campbeltown qui a repris la distillation en 2004 sous l’aile de Springbank. Le nom renvoie à Ceann Loch Cille Chiarain, le nom gaélique de la colonie d’origine dont est née Campbeltown. Cette édition 2025 a été embouteillée fin 2024.
Comme le whisky a vieilli exclusivement en ex-fûts de bourbon, le caractère du distillat occupe le devant de la scène : vanille, pomme verte et miel, avec une sous-couche saline et légèrement fumée typique de Kilkerran. Embouteillé brut de fût, il offre une texture ample et crémeuse et beaucoup d’intensité.
À recommander aux amateurs qui veulent découvrir Campbeltown sous sa forme la plus pure, et à ceux qui aiment jouer eux-mêmes avec quelques gouttes d’eau.
Conseil de service :
Dégustez-le d’abord pur dans un verre tulipe, puis ajoutez un peu d’eau petit à petit ; son côté fruité et crémeux ressort ainsi davantage.
Recette cocktail :
Whisky Sour
- 50 ml de Kilkerran 8 ans
- 25 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 1 blanc d’œuf (ou 20 ml d’aquafaba)
- 2 traits d’Angostura bitters
Secouez d’abord sans glace, puis une nouvelle fois vigoureusement avec de la glace. Filtrez dans une coupe et déposez quelques gouttes de bitters sur la mousse.
Accords mets :
Parfait avec :
- Maquereau fumé
- Key lime pie
- Vieux cheddar
- Caramel salé
- Scampis grillés au citron
Embouteillé le 18/11/2024