Shizuoka 2018 Cask #1357 Blackadder Raw Cask 3 Year Old – Single Malt japonais
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Shizuoka 2018 Cask #1357 Blackadder Raw Cask 3 Year Old – Single Malt japonais
Caractéristiques :
- Single malt japonais vieilli 3 ans, distillé en 2018 et embouteillé en 2022
- Fût unique : vieilli en fût de vin rouge #1357
- Élaboré à partir d’orge japonaise ; embouteillage indépendant de Blackadder
- Non filtré, brut de fût, dans la gamme Raw Cask
- Fruité, épicé et puissant
- 70 cl – 61,1 % vol.
Description :
Shizuoka est une jeune distillerie de Gaia Flow au pied du mont Fuji, qui produit du whisky depuis 2016. L’un de ses alambics se trouvait autrefois dans la légendaire distillerie Karuizawa, aujourd’hui fermée. Ce fût unique a été sélectionné par l’embouteilleur indépendant Blackadder.
Le fût de vin rouge oriente le jeune distillat plein de vivacité vers les fruits rouges et les épices, avec des touches florales et boisées plus légères. Comme Blackadder ne filtre pas et embouteille brut de fût pour la gamme Raw Cask, toutes les huiles et tous les arômes sont préservés et la texture est ample.
Une bouteille de collection pour qui suit le whisky japonais et veut découvrir les premières années de Shizuoka.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante, et gardez de l’eau à portée de main.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer quelques minutes et goûtez d’abord une petite gorgée pure. Ajoutez ensuite de l’eau goutte à goutte : à ce degré, le whisky s’ouvre un peu plus à chaque fois. D’éventuels résidus de fût dans la bouteille sont normaux ; servez calmement.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir à la framboise
- Magret de canard sauce aux cerises
- Comté affiné
- Figues séchées
Une des 177 bouteilles.
Blackadder a pour habitude d’embouteiller les résidus de fût (« morceaux ») avec le whisky. C’est tout à fait normal. La maison estime qu’ils apportent encore un peu de saveur supplémentaire au whisky.