Kilchoman Casado 2022 Edition – Single Malt d’Islay
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Kilchoman Casado 2022 Edition – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay, d’abord vieilli en fûts de bourbon frais
- Ensuite « marié » pendant deux ans dans deux cuves en bois de 6 000 litres, fabriquées à partir de fûts de vin rouge portugais
- Édition limitée à 12 900 bouteilles
- Tourbé, fruité et épicé
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Casado signifie « marié » en portugais, et cela dit tout de ce Kilchoman particulier. Le whisky de 19 anciens fûts de bourbon de 2014 a été réuni dans deux énormes cuves de mariage en bois de 6 000 litres chacune, fabriquées par la tonnellerie portugaise Dias à partir d’anciens fûts de vin rouge.
Pendant ces deux années dans le bois de vin, la fumée typique de Kilchoman s’est enrichie de fruits rouges et d’épices. Le résultat associe une fumée de feu de camp à la pêche mûre, la prune et la cerise, à la pâte d’amande, ainsi qu’à la vanille et au butterscotch apportés par les fûts de bourbon.
Une bouteille originale pour les amateurs de whisky tourbé avec un côté fruité et vineux, et pour ceux qui aiment suivre les expériences de Kilchoman.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe à température ambiante, éventuellement avec une goutte d’eau.
Recette cocktail :
Islay New York Sour
- 50 ml de Kilchoman Casado
- 25 ml de jus de citron frais
- 20 ml de sirop de sucre
- 15 ml de blanc d’œuf ou d’aquafaba (facultatif)
- 20 ml de vin rouge fruité à faire flotter
Secouez vigoureusement le whisky, le jus de citron, le sirop et le blanc d’œuf avec de la glace et filtrez dans un tumbler sur des glaçons frais. Versez délicatement le vin rouge sur le dos d’une cuillère pour qu’il flotte en surface.
Accords mets :
Parfait avec :
- Gigot d’agneau grillé au romarin
- Magret de canard sauce aux cerises
- Chocolat noir à la cerise
- Manchego
- Figues séchées