Kilchoman Loch Gorm 2025 Edition – Single Malt d’Islay 10 ans
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Kilchoman Loch Gorm 2025 Edition – Single Malt d’Islay 10 ans
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 10 ans
- Entièrement vieilli en sherry butts oloroso : 20 de premier remplissage et 3 de remplissage ultérieur
- Le tout premier Loch Gorm avec une mention d’âge de 10 ans
- Tourbé, riche et épicé
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Loch Gorm est l’édition annuelle de Kilchoman entièrement vieillie en fûts de xérès. Kilchoman est la farm distillery fondée en 2005 sur la côte ouest d’Islay. Le whisky porte le nom du plus grand lac d’eau douce de l’île, tout près de la distillerie. L’édition 2025 est le premier Loch Gorm âgé de 10 ans.
Les 23 sherry butts oloroso offrent à la fumée de tourbe de Kilchoman un écrin profond et doux : figues rôties au miel, clou de girofle et caramel au beurre, avec en dessous des notes salines et terreuses, de la banane grillée et du café torréfié.
Une bouteille pour les amateurs du mariage tourbe et xérès, et pour les collectionneurs qui suivent la série Loch Gorm.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau adoucissent les fruits noirs.
Recette cocktail :
Islay Coffee
- 40 ml de Kilchoman Loch Gorm 10 ans
- 120 ml de café chaud et corsé
- 10 ml de sirop de demerara
- Crème légèrement fouettée
Réchauffez un verre avec de l’eau chaude, videz-le et ajoutez le whisky, le sirop et le café. Remuez et faites couler la crème sur le café par le dos d’une cuillère.
Accords mets :
Parfait avec :
- Sticky toffee pudding
- Magret de canard fumé
- Fromage à pâte persillée comme la fourme d’Ambert
- Figues rôties au miel
- Chocolat noir au café