Auchentoshan 1999 22 Year Old Signatory Vintage – Single Malt des Lowlands
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Auchentoshan 1999 22 Year Old Signatory Vintage – Single Malt des Lowlands
Caractéristiques :
- Single malt des Lowlands vieilli 22 ans, distillé en 1999
- Vieilli en refill fûts de bourbon, avec une finition de 20 mois en fût de xérès frais
- Embouteillage indépendant de Signatory Vintage, limité à 696 bouteilles
- Riche, fruité et légèrement épicé
- Embouteillé brut de fût
- 70 cl – 55,6 % vol.
Description :
Signatory Vintage, l’un des embouteilleurs indépendants les plus connus d’Écosse, a mis sur le marché cet Auchentoshan de 1999 après 22 ans de vieillissement. La distillerie, située aux portes de Glasgow, est réputée pour sa triple distillation et son style léger et élégant.
Après de longues années en refill fûts de bourbon, le whisky a reçu une finition de vingt mois en fût de xérès frais. Il en résulte un profil nettement plus profond que l’Auchentoshan habituel : orange, abricot et prune, portés par le miel, le caramel au beurre et le chocolat, avec une touche épicée de sucre brun.
Une bouteille pour les collectionneurs et pour qui veut goûter le style des Lowlands dans une version plus riche, marquée par le xérès.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; brut de fût, il supporte volontiers une goutte d’eau.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer une dizaine de minutes après l’avoir versé. Goûtez-le d’abord pur, puis ajoutez l’eau goutte à goutte et observez comme l’orange et l’abricot ressortent davantage.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir aux zestes d’orange
- Abricots et figues secs
- Vieux gouda
- Tarte aux noix
Distillé le : 26/10/1999
numéro de fût : 3
bouteille numéro 551 sur 696
refill fûts de bourbon ; finition : fût de xérès frais pendant 20 mois