The GlenAllachie 12 Year Old – Single Malt du Speyside
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À bientôt, Louis et Dominique
The GlenAllachie 12 Year Old – Single Malt du Speyside
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside vieilli 12 ans
- Élevé en fûts de Pedro Ximénez, d’oloroso et de chêne neuf (virgin oak)
- Un embouteillage clé de la gamme permanente de GlenAllachie
- Sucré, riche et fruité
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Le GlenAllachie 12 ans est l’une des valeurs sûres de cette distillerie du Speyside, construite en 1967 et dirigée depuis 2017 par le master blender Billy Walker. Il sélectionne lui-même les fûts de cet embouteillage.
Le whisky vieillit dans une combinaison de fûts de xérès Pedro Ximénez et oloroso et de chêne neuf. Les fûts de xérès apportent des raisins secs et du moka, le chêne neuf donne du caramel au beurre et des épices douces. En dessous se cache une couche sucrée de miel et de fruits tropicaux. Embouteillé à 46 %, sans filtration à froid.
Un dram riche pour tous les jours, destiné aux amateurs de whisky élevé en fût de xérès qui ne veulent pas payer le prix fort.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, éventuellement avec une goutte d’eau.
Recette cocktail :
Bobby Burns
- 50 ml de GlenAllachie 12 ans
- 25 ml de vermouth rouge doux
- 5 ml de Bénédictine
Remuez le tout sur glace dans un verre à mélange jusqu’à ce que ce soit bien froid et filtrez dans une coupe refroidie. Exprimez un zeste de citron au-dessus.
Accords mets :
Parfait avec :
- Dattes fourrées aux amandes
- Gâteau au moka
- Vieux Brugge ou vieux gouda
- Carbonnade flamande
- Sticky toffee pudding