Octomore 13.1 – 5 Year Old Single Malt d’Islay
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Octomore 13.1 – 5 Year Old Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay de Bruichladdich vieilli 5 ans
- Distillé à partir d’orge écossaise Concerto, tourbée à 137,3 ppm
- Entièrement vieilli en fûts de chêne américain de premier remplissage
- Tourbé, doux et fruité
- Embouteillé brut de fût
- 70 cl – 59,2 % vol.
Description :
Octomore 13.1 est la référence de cette édition de la série ultra-tourbée de Bruichladdich : orge écossaise, chêne américain et un taux de tourbe bien supérieur à celui des whiskies d’Islay classiques. Ce whisky est distillé sur Islay et embouteillé sans filtration à froid ni colorant ajouté.
Malgré ses 137,3 ppm, ce n’est pas une bombe fumée brutale. La distillation lente dans des alambics hauts et étroits donne un distillat raffiné, et les fûts de bourbon de premier remplissage apportent vanille, miel et fruits frais. La fumée de tourbe et la douceur s’équilibrent ainsi, avec une touche fraîche et minérale.
Incontournable pour les amateurs de whiskies franchement tourbés qui veulent découvrir à quel point un jeune malt peut être pur.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; après la première gorgée, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
Recette cocktail :
Smoky Sazerac
- 50 ml d’Octomore 13.1
- 7,5 ml de sirop de sucre
- 2 traits de Peychaud’s bitters
- Un trait d’absinthe pour rincer le verre
- Zeste de citron
Rincez un tumbler refroidi à l’absinthe. Remuez le whisky, le sirop et les bitters avec de la glace dans un verre à mélange, filtrez dans le verre sans glace et exprimez le zeste de citron au-dessus.
Accords mets :
Parfait avec :
- Travers de porc grillés
- Huîtres
- Pain d’épices
- Cheddar fumé