Lagavulin 12 Year Old Special Release 2023 The Ink of Legends – Single Malt d’Islay
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À bientôt, Louis et Dominique
Lagavulin 12 Year Old Special Release 2023 The Ink of Legends – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 12 ans, embouteillé brut de fût
- Affiné en fûts ayant contenu de la tequila Don Julio Añejo
- Fait partie des Diageo Special Releases 2023
- Tourbé, salin et fruité
- 70 cl – 56,4 % vol.
Description :
Lagavulin se trouve sur la côte sud d’Islay et est réputée pour ses single malts profonds et fumés. Chaque année, la distillerie sort dans les Special Releases un whisky de 12 ans brut de fût. L’édition 2023 a reçu le nom de The Ink of Legends.
Nouveauté de cette édition : la finition en fûts ayant contenu de la tequila Don Julio Añejo. Ils déposent une couche de fruits à noyau, de pruneaux compotés et une touche épicée, légèrement poivrée, sur la fumée de tourbe classique et le caractère salin de Lagavulin. Embouteillé à 56,4 %, il est puissant, avec une finale longue et fumée.
Une bouteille pour les amateurs de whisky d’Islay qui veulent découvrir Lagavulin sous un jour surprenant.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante. À 56,4 %, un trait d’eau fait du bien à ce whisky : les notes fruitées et épicées ressortent alors mieux.
Recette cocktail :
Islay Paloma
- 40 ml de Lagavulin 12 ans Special Release 2023
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 10 ml de sirop d’agave
- une pincée de sel
- 100 ml de soda au pamplemousse
Construisez le cocktail dans un verre highball rempli de glace : d’abord le whisky, le jus de citron vert, le sirop d’agave et le sel, puis complétez avec le soda au pamplemousse. Remuez brièvement et garnissez d’une rondelle de pamplemousse.
Accords mets :
Parfait avec :
- Anguille fumée ou noix de Saint-Jacques grillées
- Tacos au porc grillé et à l’ananas
- Chocolat noir au piment
- Roquefort ou vieux cheddar