Cù Bòcan Creation #7 – Single Malt tourbé des Highlands
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Cù Bòcan Creation #7 – Single Malt tourbé des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt tourbé des Highlands de la distillerie Tomatin
- Vieilli en fûts de Pineau des Charentes rouge et en chêne neuf (virgin oak)
- Édition limitée célébrant les 20 ans de whisky tourbé chez Tomatin
- Fumé, fruité et crémeux
- Couleur naturelle, non filtré à froid
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Cù Bòcan est la facette tourbée de Tomatin, la distillerie des Highlands située au sud d’Inverness. Le nom fait référence à un chien fantôme qui, selon la légende, rôde autour du village de Tomatin. Dans la série Creation, Tomatin expérimente à chaque fois une combinaison de fûts inhabituelle.
Pour la Creation #7, le distillat tourbé a vieilli dans des fûts ayant contenu du Pineau des Charentes rouge, un apéritif à base de moût de raisin et de cognac de la région de Cognac, ainsi qu’en chêne neuf. Le Pineau apporte des fruits rouges et une étonnante touche de rhubarbe, le virgin oak de la vanille et des épices. Avec la douce fumée de tourbe, l’ensemble évoque une rhubarbe à la crème anglaise.
Pour qui aime une fumée douce et beaucoup de fruit, et pour les collectionneurs de la série Cù Bòcan Creation.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; une goutte d’eau rend le fruit encore plus juteux.
Recette cocktail :
Cù Bòcan Tea Punch (6 verres)
- 200 ml de Cù Bòcan Creation #7
- 100 ml de jus de citron frais
- 80 ml de sirop de sucre
- 400 ml de thé noir froid
- 200 ml de soda
- Rondelles de citron et de pomme
Mélangez le whisky, le jus de citron, le sirop de sucre et le thé dans un bol à punch avec un gros bloc de glace. Complétez avec le soda juste avant de servir et terminez avec les rondelles de fruits.
Accords mets :
Parfait avec :
- Crumble à la rhubarbe et sauce vanille
- Magret de canard fumé aux fruits rouges
- Fromage de chèvre au miel
- Caramel au beurre salé