Chichibu Distillery II Hint of Sherry 2026 – Single Malt japonais
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Chichibu Distillery II Hint of Sherry 2026 – Single Malt japonais
Caractéristiques :
- Single malt issu exclusivement de Chichibu Distillery II, à Saitama
- Élevé dans une combinaison de fûts de xérès et de fûts de bourbon
- Deuxième embouteillage de la nouvelle distillerie, avec une touche de malt tourbé
- Doux, fumé et fruité
- 70 cl – 53,5 % vol.
Description :
En 2019, Chichibu a ouvert une deuxième distillerie, à quelques minutes à pied de la première. Distillery II travaille avec des cuves de fermentation en chêne français et des alambics chauffés à feu direct, là où Distillery I utilise des cuves en mizunara et un chauffage à la vapeur. Hint of Sherry est le deuxième embouteillage composé uniquement de whisky de cette nouvelle distillerie.
Les fûts de xérès apportent raisins secs, chocolat noir et agrumes confits, les fûts de bourbon vanille et miel. Une petite part de malt tourbé donne une fumée douce qui revient en finale, sucrée et avec une touche de lapsang souchong.
Une bouteille pour qui suit Chichibu et veut découvrir l’évolution de la nouvelle distillerie, ou pour les amateurs de xérès relevé d’une pointe de fumée.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; vu son degré élevé, un trait d’eau ouvre le fruit.
Recette cocktail :
Highball japonais
- 40 ml de Chichibu Distillery II Hint of Sherry 2026
- 120 ml d’eau gazeuse bien froide
- 1 zeste d’orange
Remplissez un verre highball de glaçons, versez le whisky et remuez treize fois. Ajoutez délicatement l’eau gazeuse, remuez encore une fois et exprimez le zeste d’orange au-dessus du verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Magret de canard sauce aux cerises
- Chocolat noir
- Figues séchées et noix
- Vieux gouda