Big Peat Winter Edition 2025 – Blended Malt d’Islay
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Big Peat Winter Edition 2025 – Blended Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Blended malt issu exclusivement de distilleries d’Islay, assemblé par Douglas Laing
- Édition d’hiver avec une finition en fûts de madère
- Tourbé, salin et légèrement doux
- La toute première Winter Edition, embouteillée brut de fût, sans filtration à froid ni colorant ajouté
- 70 cl – 53,6 % vol.
Description :
Big Peat est le blended malt tourbé de la maison de whisky indépendante Douglas Laing de Glasgow, assemblé à partir de single malts de différentes distilleries d’Islay. Outre l’embouteillage permanent paraissent des éditions spéciales, comme cette Winter Edition 2025.
Big Peat se distingue par une fumée de tourbe robuste, un air marin salin et une touche de poussière de charbon. La finition en fûts de madère y ajoute une subtile douceur, avec de la mélasse, de la crème brûlée et de l’orange, ce qui rend la fumée plus chaleureuse et plus ronde. Le degré élevé apporte beaucoup d’intensité.
Une bouteille pour les amateurs de whisky tourbé d’Islay et pour ceux qui cherchent un dram réconfortant pour les froides soirées d’hiver.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; quelques gouttes d’eau ouvrent les notes douces.
Recette cocktail :
Smoky Coffee
- 40 ml de Big Peat Winter Edition 2025
- 120 ml de café chaud et corsé
- 10 ml de sirop de sucre brun
- Crème légèrement fouettée
Préchauffez un verre, remuez-y le whisky, le café et le sirop, puis faites couler délicatement la crème sur le dessus par le dos d’une cuillère.
Accords mets :
Parfait avec :
- Steak grillé
- Ragoût de gibier
- Vieux cheddar ou fromage à pâte persillée
- Chocolat noir (70 % ou plus)
- Amandes grillées