Kilchoman Mezcal Cask Matured Tour Edition 2026 – 5 Year Old Single Malt d’Islay
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À bientôt, Louis et Dominique
Kilchoman Mezcal Cask Matured Tour Edition 2026 – 5 Year Old Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 5 ans
- Entièrement vieilli en fûts de mezcal
- Le premier Kilchoman à avoir passé tout son vieillissement en fûts de mezcal, sorti pour la Kilchoman European Tour 2026
- Fumé, frais et acidulé, terreux
- 70 cl – 50 % vol.
Description :
Avec la Tour Edition 2026, Kilchoman sort un embouteillage spécial pour sa tournée européenne. Le single malt a été distillé en 2020 à la distillerie-ferme de la côte ouest d’Islay et a passé tout son vieillissement, environ cinq ans, dans des fûts ayant contenu du mezcal.
Ces fûts de mezcal donnent à la fumée de tourbe typique de Kilchoman une facette terreuse et légèrement herbacée, avec des notes d’agave rôtie, de citron vert et de poivre noir. Comme le bois a accompagné tout le vieillissement au lieu d’une courte finition, cette influence est profondément intégrée au whisky. Les 50 % apportent du volume et une longue finale.
Une bouteille pour qui aime les whiskies tourbés d’Islay et a envie d’aventure, et pour l’amateur de mezcal curieux de regarder au-delà de son horizon.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe à température ambiante. Une goutte d’eau libère les notes d’agrumes et d’agave.
Recette cocktail :
Islay Margarita
- 40 ml de Kilchoman Mezcal Cask Matured
- 20 ml de triple sec
- 25 ml de jus de citron vert frais
- 10 ml de sirop d’agave
- Sel pour le bord du verre
Frottez le bord d’une coupe avec du citron vert et trempez-le dans le sel. Secouez énergiquement les autres ingrédients avec de la glace et filtrez dans le verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tacos au porc grillé
- Scampis grillés au citron vert et à la coriandre
- Cheddar fumé
- Chocolat noir avec une pincée de piment