Octomore 16.2 – Single Malt d’Islay 5 ans Super Heavily Peated
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Octomore 16.2 – Single Malt d’Islay 5 ans Super Heavily Peated
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay de Bruichladdich vieilli 5 ans
- Vieilli dans une sélection de fûts de xérès oloroso et de fûts de vin de Bordeaux
- Même orge Concerto tourbée (101,4 ppm) que le 16.1, mais avec une influence marquée du fût
- Tourbé, fruité et épicé
- 70 cl – 58,1 % vol.
Description :
Octomore 16.2 part de la même orge et du même taux de tourbe que le 16.1, mais montre ce que les fûts apportent à un distillat fortement tourbé. Bruichladdich a laissé reposer ce distillat dans une sélection de fûts d’oloroso et de bordeaux.
Le xérès apporte des fruits secs et compotés ainsi qu’une chaleur épicée, les fûts de vin ajoutent des fruits rouges et un peu de tanin. La fumée de tourbe reste dominante, mais reçoit ainsi un écrin plus rond et plus doux, avec du chêne grillé et une touche saline.
Un embouteillage pour ceux qui aiment la fumée mais recherchent aussi de la profondeur et du fruit, et pour ceux qui aiment comparer les différences au sein d’une même série Octomore.
Conseil de service :
Servez-le dans un verre tulipe ou Glencairn et laissez-le respirer quelques minutes. Quelques gouttes d’eau font mieux ressortir le fruit et l’influence du fût de vin.
Recette cocktail :
Smoky Blood and Sand
- 25 ml d’Octomore 16.2
- 20 ml de vermouth doux
- 20 ml de liqueur de cerise
- 25 ml de jus d’orange frais
- Un zeste d’orange
Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans une coupe refroidie. Terminez avec un zeste d’orange.
Accords mets :
Parfait avec :
- Entrecôte grillée
- Fruits à coque fumés
- Chocolat noir (70–80 %)
- Vieux gouda