Matsu La Jefa – Witte wijn uit Toro
| Categorie |
Witte wijn |
| Land | Spanje |
| Regio | Castilië en León |
| Alcoholpercentage | 13,0 % |
| Inhoud | 75cl |
100% origineel gegarandeerd
Gratis retour binnen 14 dagen
Gratis levering vanaf € 200
Twijfel je? Bel of mail ons gerust voor persoonlijk advies.
056 35 91 88 · info@liquidlegacy.be
Groetjes, Louis en Dominique
Matsu La Jefa – Witte wijn uit Toro (DO)
Kenmerken:
- Witte DO Toro van Matsu, in Castilië en León
- Malvasía castellana en andere witte druiven uit oude wijngaarden
- Spontane gisting en rijping in nieuwe vaten van 600 liter
- Romig, rijp en evenwichtig
- 75 cl – 13% vol.
Beschrijving:
Matsu is het Toro-huis van de Spaanse wijngroep Vintae; de etiketten tonen telkens het portret van een wijnbouwer uit de streek. La Jefa, 'de baas', is de witte wijn van het gamma en een eerbetoon aan de vrouwen in de wijnbouw van Toro.
In Toro zijn wijngaarden met vooral witte druiven zeldzaam. Daarom komt La Jefa van witte stokken die verspreid staan tussen oude rode wijngaarden van 50 tot 150 jaar oud, op zanderige bodem met veel graniet. Na vier uur schilcontact en een zachte persing vergist het sap spontaan in nieuwe vaten van Frans eiken van 600 liter, waar het lang op de fijne lies rijpt. Dat geeft complexe tonen van vanille, rijp steenfruit, room en een vleug anijs, en een volle, zijdezachte mond met goede frisheid.
Een witte wijn met karakter voor wie houdt van volle, houtgerijpte witte wijnen.
Serveertip:
Schenk op 10 à 12 °C in een ruim wijnglas.
Proeftip:
Laat de wijn in het glas een paar graden opwarmen: de romige textuur en de tonen van steenfruit worden dan rijker.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Gebakken kabeljauw met beurre blanc
- Gevogelte met room en paddenstoelen
- Risotto met pompoen
- Manchego