Merlet C2 – Cognac & Koffielikeur 70cl

Merlet C2 – Cognac & Koffielikeur

Kenmerken:

• Likeur van cognac en vers gebrande koffie
• Braziliaanse arabica, gebrand door Merling in La Rochelle
• Minstens de helft van de alcohol komt van cognac
• Koffie, vanille en een natuurlijke bitterheid
• 70 cl – 33% vol.

Beschrijving:

Merlet is een familiehuis uit de Cognacstreek dat zowel cognac als likeuren maakt. Voor C2 werkte het samen met Merling, een koffiebrander uit La Rochelle, en bracht het twee klassiekers van na het eten samen in één fles.

De Braziliaanse arabica wordt op de dag zelf gebrand, gemalen en meteen in heet water getrokken. Die infusie wordt gestabiliseerd met neutrale alcohol, gefilterd en gemengd met cognac. Er wordt maar weinig suiker toegevoegd, zodat de natuurlijke bitterheid van de koffie behouden blijft naast de warme toetsen van de cognac.

Een likeur voor koffieliefhebbers, puur op ijs na het diner of als basis voor koffiecocktails.

Serveertip:

Schenk puur op een groot ijsblok in een tumbler, of licht gekoeld in een klein likeurglas.

Cocktailrecept:

Cognac Espresso Martini

• 40 ml Merlet C2
• 20 ml cognac
• 30 ml vers gezette espresso, afgekoeld
• 3 koffiebonen

Shake alle ingrediënten zeer krachtig met ijs tot er een mooie schuimkraag ontstaat. Zeef in een gekoelde coupe en garneer met drie koffiebonen.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Tiramisu
• Pure chocolade
• Crème brûlée
• Hazelnootcake