Alcohol 96% 1L – Zuivere alcohol

Alcohol 96% 1L – Zuivere alcohol voor likeuren

Kenmerken:

• Zuivere, neutrale alcohol
• Smaakloos en geurloos, zodat de smaak van je ingrediënten centraal staat
• Ideaal om zelf likeuren en aftreksels te maken
• Niet bedoeld om puur te drinken
• 100 cl – 96% vol.

Beschrijving:

Deze zuivere alcohol van 96% vol. is de klassieke basis voor zelfgemaakte likeuren. Omdat hij neutraal is, neemt hij de aroma's van citroenschil, fruit, kruiden of koffie volledig op zonder er zelf iets aan toe te voegen.

Door het hoge alcoholpercentage trekken de smaakstoffen snel en grondig uit de ingrediënten. Daarna verdun je met water en suikersiroop tot het gewenste alcoholpercentage, meestal tussen 25 en 35% vol.

Voor wie graag zelf limoncello, advocaat, notenlikeur of een fruitlikeur maakt, als cadeau of voor eigen gebruik.

Serveertip:

Drink deze alcohol nooit puur. Gebruik hem uitsluitend verdund, als basis voor zelfgemaakte likeuren.

Cocktailrecept:

Zelfgemaakte limoncello

• 250 ml alcohol 96%
• Schil van 5 onbehandelde citroenen, zonder het witte deel
• 350 ml water
• 250 g suiker

Laat de citroenschillen een week trekken in de alcohol in een afgesloten bokaal. Kook water en suiker tot een siroop, laat afkoelen, meng met de gezeefde alcohol en bewaar de limoncello in de diepvriezer.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Tiramisu of citroentaart
• Vanille-ijs
• Panna cotta
• Amandelkoekjes