Don Papa Gayuma – Rhum fumé des Philippines
| Catégorie |
Rhum |
| Degré d’alcool | 40,0 % |
| Contenance | 70CL |
| Marque | Don Papa |
| Pays | Philippines |
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Don Papa Gayuma – Rhum fumé des Philippines
Caractéristiques :
- Rhum de l’île de Negros, aux Philippines
- Vieilli 3 ans en fûts ex-bourbon, puis affiné en fûts de Rioja et de whisky d’Islay
- Le premier embouteillage fumé de Don Papa
- Doux, fruité et légèrement fumé
- 70 cl – 40 % vol.
Description :
Don Papa Gayuma, qui signifie « philtre d’amour » en tagalog, fait référence aux traditions chamaniques de l’île de Negros. Le rhum est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre de l’île et vieillit dans le climat volcanique qui entoure le mont Kanlaon.
Après trois ans en fûts américains ex-bourbon, le rhum poursuit son vieillissement six mois en fûts de Rioja fortement bousinés, puis trois mois en fûts fortement brûlés ayant contenu du whisky d’Islay. Les fûts de Rioja ajoutent des fruits rouges, les fûts d’Islay une touche fumée qui équilibre la vanille douce et le zeste d’orange de Don Papa.
Une bouteille originale pour qui connaît le style doux de Don Papa et veut essayer autre chose, ou pour les amateurs de whisky qui aiment la fumée.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un tumbler, éventuellement avec un gros glaçon.
Recette cocktail :
Smoky Rum Highball
- 50 ml de Don Papa Gayuma
- 150 ml de ginger ale
- zeste d’orange
Remplissez un verre highball de glace, versez le rhum par-dessus et complétez avec le ginger ale. Remuez brièvement et exprimez le zeste d’orange au-dessus du verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Canard fumé
- Spare ribs au barbecue
- Chocolat noir à l’orange
- Cheddar fumé