Domaine des Girasols Côtes du Rhône Villages Rosé – Rosé

Domaine des Girasols Côtes du Rhône Villages Rosé – Rosé uit de Rhône

Kenmerken:

• Côtes du Rhône Villages rosé van Domaine des Girasols in Rasteau
• Op basis van grenache, cinsault en mourvèdre
• Gemaakt volgens de saignéemethode
• Fris, fruitig en rond
• 75 cl

Beschrijving:

Domaine des Girasols is een familiedomein in Rasteau, aan de voet van het middeleeuwse dorp en met uitzicht op de Dentelles de Montmirail en de Mont Ventoux. Naast de rode Rasteaus maakt het domein deze rosé, die net zo goed aan tafel thuishoort als bij het aperitief.

De druiven worden ontsteeld, gekneusd en enkele uren geweekt; daarna loopt het sap via de zwaartekracht naar een lagere kuip waar het gist. Die korte schilmaceratie geeft een bleke kleur en veel fruit: citrus en zuurtjesfruit in de neus, een ronde, sappige mond met frisse zuren en een lange afdronk.

Een rosé met body voor zomerse maaltijden, vis en wit vlees, of gewoon voor op het terras.

Serveertip:

Schenk op 12 à 13 °C in een wijnglas.

Proeftip:

Haal de fles een tiental minuten voor het schenken uit de koelkast: te koud verbergt het fruit en de rondeur.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Bouillabaisse
• Kippenspiesjes met citroen en basilicum
• Gegrilde zeebarbeel
• Tapas met hummus en tapenade