Mount Gay Single Estate Release 02 – Pot Still Rum 70cl

Mount Gay Single Estate Series Release 02 – Vintage 2018 Barbados Pot Still Rum

Kenmerken:

• Rum uit suikerriet van één oogst (2018) van het eigen domein van Mount Gay
• Volledig gedistilleerd in pot stills, 6 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten van Amerikaanse witte eik
• Tweede release van de Single Estate Series, beperkt tot 5.418 flessen
• Fruitig, kruidig en rijk
• De eerste Mount Gay-botteling met een volledig ecologisch ontworpen verpakking
• 70 cl – 55% vol.

Beschrijving:

Mount Gay op Barbados geldt als het oudste nog bestaande rummerk ter wereld. Met de Single Estate Series laat de distilleerderij zien hoe rum smaakt wanneer alles van één plek komt: het suikerriet groeit op het eigen domein en wordt per oogstjaar apart verwerkt. Deze tweede release werd gemaakt met riet uit de oogst van 2018 en kwam uit in 2024.

Omdat de rum volledig in pot stills gedistilleerd werd, heeft hij meer body en karakter dan de meeste rum uit kolomstills. Zes jaar rijping in ex-bourbonvaten voegt bruine suiker, vanille en eikenhout toe aan het frisse fruit van grapefruit, pruim en banaan. Op 55% gebotteld krijgt hij een stevige, lange afdronk met een zilte toets.

Een fles voor rumliefhebbers en verzamelaars die willen proeven wat terroir in rum betekent.

Serveertip:

Schenk puur in een tulpglas, op kamertemperatuur.

Proeftip:

Proef eerst een paar kleine slokjes puur. Voeg daarna een druppel bronwater toe, zoals meesterblender Trudiann Branker aanraadt: dan komen de bloemige en fruitige tonen beter naar voren. Laat het glas tussendoor even staan, de rum blijft zich ontwikkelen.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Melkchocolade met zeezout
• Gekarameliseerde banaan of bananenbrood
• Geroosterde amandelen
• Oude Gouda
• Crème brûlée met citrus