The 1423 S.B.S. Australia KLK – Ongerijpte Rum 70cl
100% origineel gegarandeerd
Gratis retour binnen 14 dagen
Gratis levering vanaf € 200
Twijfel je? Bel of mail ons gerust voor persoonlijk advies.
056 35 91 88 · info@liquidlegacy.be
Groetjes, Louis en Dominique
The 1423 S.B.S. Origin Selection Australia KLK – Ongerijpte Australische Rum
Kenmerken:
- Ongerijpte witte rum uit Australië, gedistilleerd en gebotteld in 2023
- Afkomstig van de kleine ambachtelijke distilleerderij Killik
- Melasse, open fermentatie van ongeveer drie weken en een pot still uit oude brouwapparatuur
- Esterrijk, fruitig en peperig
- 70 cl – 57% vol.
Beschrijving:
S.B.S. staat voor Single Barrel Selection, de rumreeks van de Deense bottelaar 1423. In de Origin Selection bottelt 1423 ongerijpte rums met een uitgesproken eigen karakter, zodat je de rum proeft zoals hij uit de still komt. Deze Australische botteling komt van de kleine distilleerderij Killik.
De distilleerderij werkt met melasse en laat die ongeveer drie weken open fermenteren, wat de vorming van esters stimuleert. Gedistilleerd wordt op een zelfgebouwde pot still van oude brouwapparatuur. Het resultaat is een funky, fruitige rum met aardbei en rijpe peer in de neus, en een smaak die peperig kruid en een romige, fruitige zoetheid combineert.
Een ontdekking voor wie graag met witte rum experimenteert, puur op ijs of als krachtige basis in cocktails.
Serveertip:
Schenk op een paar ijsblokken in een tumbler; door de hoge sterkte loont een scheutje water.
Cocktailrecept:
Classic Daiquiri
- 45 ml 1423 S.B.S. Origin Australia KLK
- 25 ml vers limoensap
- 15 ml suikersiroop
Shake alle ingrediënten zeer koud met veel ijs en zeef dubbel in een gekoelde coupe. Garneer eventueel met een dun schijfje limoen.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Ceviche van zeebaars
- Aardbeien met zwarte peper
- Gegrilde garnalen met chili
- Jonge geitenkaas