Kilchoman 100% Islay 70cl - 14th Edition
100% original guarantee
Return within 30days
Free delivery on all orders
Kilchoman 100% Islay 14th Edition – 9 Year Old Islay Single Malt
Kenmerken:
- 9 jaar gerijpte Islay single malt, de eerste 100% Islay-editie met een leeftijdsvermelding
- Gerijpt in ex-bourbonvaten en Oloroso-sherryvaten, in een verhouding van 9 op 1
- Volledig op de boerderij gemaakt: van gerst van de eigen Rockside Farm tot fles
- Rokerig, fruitig en licht bloemig
- 70 cl – 50% vol.
Beschrijving:
Kilchoman werd in 2005 door Anthony Wills opgericht aan de westkust van Islay, als eerste nieuwe distilleerderij op het eiland in meer dan een eeuw. Voor de 100% Islay-reeks doet Kilchoman alles zelf: de gerst groeit op de eigen Rockside Farm en wordt ter plaatse gemout, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld.
Deze 14e editie is gemaakt van Publican-gerst, geoogst in 2013 en 2014, en is een vatting van negen delen ex-bourbonvaten op één deel Oloroso-sherryvaten. De bourbonvaten zorgen voor vanille en een tropische fruitigheid die aan ananas doet denken, de sherry voegt rijkdom toe en de turfrook van de eigen mouterij bindt alles samen. Wills zelf omschrijft het resultaat als een balans tussen rijkdom en een licht bloemig karakter.
Een fles voor wie benieuwd is naar whisky met een echte herkomst, en een mooie aanvulling voor wie de jaarlijkse 100% Islay-releases verzamelt.
Serveertip:
Puur in een tulpglas; een paar druppels water openen het fruit en temperen de 50%.
Cocktailrecept:
Islay Hot Toddy
- 40 ml Kilchoman 100% Islay 14th Edition
- 15 ml honing
- 15 ml vers citroensap
- 100 ml heet water
- Schijfje citroen met enkele kruidnagels
- Kaneelstokje
Los de honing op in het hete water in een voorverwarmde mok, voeg whisky en citroensap toe en roer. Garneer met het citroenschijfje met kruidnagels en het kaneelstokje.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Gegrilde ananas met een snuifje chili
- Gerookte makreel
- Spareribs van de barbecue
- Oude Cheddar
Gebotteld: 08 & 09 / 2024