Wolfburn 70cl - Small Batch 177

Wolfburn Small Batch 177 – Highland Single Malt

Kenmerken:

• Highland single malt uit de noordelijkste distilleerderij op het Schotse vasteland
• Combinatie van 8 jaar gerijpte whisky uit first-fill ex-bourbon hogsheads en 7 jaar gerijpte whisky uit first-fill Caribische rumvaten
• Beperkte oplage van 4.900 flessen
• Zoet, fruitig en zijdezacht
• 70 cl – 46% vol.

Beschrijving:

Wolfburn distilleert in Thurso, helemaal in het noorden van Schotland, en brengt met zijn Small Batch-reeks telkens een eigen samenstelling uit. Batch 177 combineert twee vattypes die elkaar mooi aanvullen.

De whisky die acht jaar in first-fill ex-bourbon hogsheads rijpte, zorgt voor vanille, honing en een verfijnde basis. Het deel uit first-fill rumvaten brengt melasse, toffee en gedroogd fruit zoals vijgen, pruimen en sultana's mee, met een vleugje gekonfijte gember. Zachte eikentannines houden alles mooi samen.

Een fles voor wie houdt van een zoete, fruitige single malt met karakter, en voor liefhebbers die graag zien wat een rumvat met whisky doet.

Serveertip:

Schenk puur in een tulpglas op kamertemperatuur; eventueel een druppel water om het fruit verder te openen.

Cocktailrecept:

Wolfburn Mamie Taylor

• 50 ml Wolfburn Small Batch 177
• 15 ml vers limoensap
• 120 ml ginger beer
• Partje limoen en ijsblokjes

Vul een highballglas met ijs, giet er whisky en limoensap over en vul aan met koude ginger beer. Roer kort en garneer met een partje limoen.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Sticky toffee pudding
• Gedroogde vijgen en dadels
• Geroosterde ananas met bruine suiker
• Oude Gouda
• Gezouten karamelchocolade