Kilchoman 2011 7 Year Old Red Wine Douro – Islay Single Malt 70cl
100% origineel gegarandeerd
Gratis retour binnen 14 dagen
Gratis levering vanaf € 200
Twijfel je? Bel of mail ons gerust voor persoonlijk advies.
056 35 91 88 · info@liquidlegacy.be
Groetjes, Louis en Dominique
Kilchoman 2011 Red Wine Douro Finish – 7 Year Old Islay Single Malt
Kenmerken:
- 7 jaar gerijpte Islay single malt, gedistilleerd in 2011
- Single cask: bijna 7 jaar op ex-bourbon, daarna 5 maanden finish op een rodewijnvat uit de Douro
- Vatselectie voor de Belgische importeur The Nectar
- Rokerig, fruitig en chocoladeachtig
- 70 cl – 56,7% vol.
Beschrijving:
Deze Kilchoman single cask werd gedistilleerd in april 2011 en in augustus 2018 gebotteld voor The Nectar, de Belgische importeur van de distilleerderij. Kilchoman is de kleine boerderijdistilleerderij aan de westkust van Islay, in 2005 opgericht door Anthony Wills.
Na bijna zeven jaar op een ex-bourbonvat kreeg de whisky een finish van vijf maanden op een rodewijnvat uit de Portugese Dourovallei. Die korte finish legt een laag rood fruit en chocolade over de turfrook, terwijl het bourbonvat zorgt voor een zoete basis. Op vatsterkte gebotteld, met een lange, licht leerachtige afdronk.
Een fles voor liefhebbers van krachtige single casks en voor wie benieuwd is hoe rode wijn en Islay-rook samengaan.
Serveertip:
Puur in een tulpglas; voeg wat water toe om de vatsterkte te temperen en het fruit te laten openen.
Cocktailrecept:
Smoky Boulevardier
- 30 ml Kilchoman 2011 Red Wine Douro Finish
- 30 ml Campari
- 30 ml zoete vermout
- Sinaasappelzeste
Roer alle ingrediënten met ijs in een mengglas tot het goed koud is. Zeef in een tumbler met een groot ijsblok en knijp de sinaasappelzeste uit boven het glas.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Gegrilde côte à l'os
- Wildpaté met veenbessen
- Pure chocolade met rood fruit
- Oude Gouda
- Gekarameliseerde walnoten
Gedestilleerd: 11/04/2011
Gebotteld: 03/08/2018
Casknummer: 171/2011