GlenAllachie 8y 70cl - Koval Rye Quarter Cask
100% original guarantee
Return within 30days
Free delivery on all orders
The GlenAllachie 8 Year Old Koval Rye Quarter Cask Finish – Speyside Single Malt
Kenmerken:
- 8 jaar gerijpte Speyside single malt
- Eerst gerijpt in Amerikaans eiken, daarna afgewerkt in quarter casks die eerder Koval rye bevatten
- Onderdeel van de wood finish-reeks van GlenAllachie
- Kruidig, zoet en honingrijk
- 70 cl – 48% vol.
Beschrijving:
Met deze botteling zocht GlenAllachie de grens op tussen Schotland en Amerika. De whisky rijpte eerst op Amerikaans eikenhout en kreeg daarna een finish in kleine quarter casks die voordien rye whiskey van de Koval-distilleerderij in Chicago bevatten.
Die rye-vaten laten duidelijk hun sporen na: kaneel, nootmuskaat en kruidnagel liggen bovenop een zoete basis van honing, toffee en appel. Omdat quarter casks klein zijn, is het contact tussen whisky en hout intens, wat de kruidigheid in korte tijd sterk naar voren brengt.
Een aanrader voor wie van bourbon en rye houdt en eens een kruidige Speyside wil proberen, of voor de liefhebber die de verschillende finishes van GlenAllachie naast elkaar wil zetten.
Serveertip:
Schenk puur in een tulpglas; een paar druppels water verzachten de kruiden en brengen het fruit naar voren.
Cocktailrecept:
Speyside Sazerac
- 50 ml GlenAllachie 8 jaar Koval Rye Finish
- 1 suikerklontje (of 7 ml suikersiroop)
- 3 dashes Peychaud’s bitters
- 1 dash Angostura bitters
- Een spoeling absint
- Citroenzeste
Spoel een gekoelde tumbler met absint en giet het overschot weg. Roer whisky, suiker en bitters op ijs in een mengglas, zeef zonder ijs in het glas en knijp de citroenzeste erboven uit.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Appeltaart met kaneel
- Pulled pork met barbecuesaus
- Speculoos
- Pecannoten
- Belegen Cheddar