Kamiki 50cl - Intense Wood

Kamiki Intense Wood – Japanse Blended Malt Whisky

Kenmerken:

• Blend van Japanse malt whisky en malt whisky uit andere landen
• Langere finish op vaten van Japans cederhout (Yoshino sugi)
• De houtrijkste en meest uitgesproken botteling van Kamiki
• Houtig, kruidig en vol
• 50 cl – 48% vol.

Beschrijving:

Kamiki Intense Wood is de krachtigere broer van de Kamiki Blended Malt uit Nara, de oude hoofdstad van Japan. Ook hier wordt Japanse malt whisky gecombineerd met malt whisky uit andere landen en afgewerkt met Japans bronwater.

Het verschil zit in de finish: deze whisky blijft langer op vaten van Yoshino-cederhout, waardoor de typische cedertoets veel nadrukkelijker aanwezig is. Dat geeft tonen van sandelhout, getoast hout en groene thee, met daaronder appel, rozijnen en pruimen uit de mout en een lange, licht chocoladeachtige afdronk.

Een whisky voor wie houdt van uitgesproken houttonen en kruiden, en een mooie ontdekking voor liefhebbers van Japanse whisky die verder willen gaan dan de klassiekers.

Serveertip:

Puur in een tulpglas, eventueel met een paar druppels water om het cederhout te laten openen.

Cocktailrecept:

Cedar Rob Roy

• 50 ml Kamiki Intense Wood
• 20 ml zoete vermout
• 2 scheutjes Angostura bitters
• 1 cocktailkers of sinaasappelzeste

Roer whisky, vermout en bitters met ijs in een mengglas tot het goed koud is. Zeef in een voorgekoelde coupe en garneer met een kers of sinaasappelzeste.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Gegrilde eend met teriyakisaus
• Paddenstoelen uit de wok
• Pure chocolade (70%)
• Oude Gouda
• Geroosterde walnoten