Caol Ila is ongetwijfeld een van de meest klinkende namen van het eiland Islay. De distilleerderij uit 1846 is in handen van Diageo en produceert ruim 6 miljoen liter alcohol per jaar. Het grote merendeel daarvan wordt gebruikt in de blends van Diageo, met Johnnie Walker voorop. Caol Ila maakt deel uit van het Four Corners of Scotland-programma van Diageo, waarmee ze 4 iconische distilleerderijen in de kijker zetten uit verschillende regio's (Glenkinchie, Cardhu, Clynelish zijn de drie andere).