Ichiro's Double Distilleries 70cl

Ichiro's Malt Double Distilleries – Japanse Blended Malt

Kenmerken:

• Japanse blended malt van Ichiro Akuto
• Assemblage van malts uit de distilleerderijen Hanyu en Chichibu
• Rijping in ex-sherryvaten en hogsheads (Hanyu) en Japanse eik (Chichibu)
• Fruitig, kruidig en zacht
• Niet koudgefilterd
• 70 cl – 46,5% vol.

Beschrijving:

Ichiro Akuto is de kleinzoon van de stichter van de legendarische Hanyu-distilleerderij en de oprichter van Chichibu. In Double Distilleries brengt hij de twee samen: whisky's uit de voorraad van het gesloten Hanyu worden gehuwd met malts uit zijn eigen distilleerderij in Chichibu.

Elk deel brengt iets anders mee. De Hanyu-malts, gerijpt in ex-sherryvaten en hogsheads, zorgen voor stevigheid en rijp fruit zoals pruim en mirabel. De Chichibu-malts, die deels op Japanse eik rijpten, geven zachtheid en een kruidige toets van kaneel en anijs. Samen levert dat een frisse, evenwichtige whisky op met een pittige afdronk.

Een fles voor wie Japanse whisky wil ontdekken met een stukje geschiedenis erin, en voor verzamelaars van Ichiro's Malt.

Serveertip:

Puur in een tulpglas, eventueel met een druppel water, of met een groot ijsblok.

Cocktailrecept:

Hot Toddy met yuzu

• 40 ml Ichiro's Malt Double Distilleries
• 15 ml honing
• 15 ml yuzu- of citroensap
• 100 ml heet water

Los de honing op in het hete water in een voorverwarmde glazen mok, voeg whisky en yuzu- of citroensap toe en roer kort. Werk af met een kaneelstokje.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Pruimentaart of mirabellentaart
• Yakitori met teriyaki
• Belegen Comté
• Geroosterde pecannoten