Dewar's 21 Year Old Double Double – Blended Scotch Whisky
Kenmerken:
- 21 jaar gerijpte blended Scotch whisky
- Rijping in vier stappen volgens het Double Double-procedé
- Finish op oloroso sherryvaten
- Rijk, rond en zacht kruidig
- 50 cl – 46% vol.
Beschrijving:
John Dewar begon in 1846 als wijn- en drankhandelaar in Perth; zijn zonen maakten van Dewar's een van de bekendste namen in blended Scotch. De Double Double-reeks is het moderne visitekaartje van het huis en toont waar de blenders vandaag voor staan.
Bij Double Double worden malt- en grainwhisky's eerst apart gerijpt en apart gemengd, daarna samengebracht en opnieuw samen in het vat gelegd. Een laatste finish op oloroso sherryvaten zorgt voor rozijnen, rijpe druiven en kaneel bovenop honingzoete mout en cacao. Die extra rijpingsstappen maken de blend opvallend rond en geïntegreerd.
Een verfijnde blend voor wie een oudere Scotch zoekt met veel zachtheid, en een mooi geschenk in een handig formaat.
Serveertip:
Puur in een tulpglas of met één ijsblok in een tumbler.
Cocktailrecept:
Rob Roy
- 50 ml Dewar's 21 jaar Double Double
- 25 ml zoete vermout
- 2 dashes aromatische bitters
- Cocktailkers
Roer alles 30 seconden met ijs in een mengglas en zeef in een gekoelde coupe. Garneer met een cocktailkers.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Crème brûlée
- Pure chocolade met rozijnen
- Oude Gouda
- Eendenborst met kersensaus
- Geroosterde pecannoten