Deze 10 jaar oude single malt markeert een belangrijke mijlpaal in de geschiedenis van de distilleerderij: het is de eerste permanente release met leeftijdsaanduiding. Gemaakt van spirit die volledig is gerijpt in met de hand geselecteerde second-fill Oloroso sherryvaten, heeft een volledig decennium in Spaans sherry-eikenhout geresulteerd in een verrukkelijk zoete en weelderige whisky - een passend bewijs van de vaardigheid, toewijding en het geduld van Wolfburn's meester-distilleerders.
In de neus versmelt de zachte sherryzoetheid met vijgen en rozijnen. Er is ook een heerlijke hint van vanille en eiken aanwezig.
De diepte van de smaak is enorm. Er zijn veel sterke chocolade- en donkere fruitsmaken, met boventonen van karamel en vanille, allemaal vergezeld door zachte hints van nootmuskaat en eikenrook.
Zijdezachte tannines zorgen voor een prachtig gestructureerde afdronk; er is een restzoetheid met smaken van gedroogd fruit en karamel die tot het einde blijven hangen.