Kilchoman 100% Islay 70cl - 13th Edition
100% original guarantee
Return within 30days
Free delivery on all orders
Kilchoman 100% Islay 13th Edition – Islay Single Malt
Kenmerken:
- Meer dan 8 jaar gerijpte Islay single malt
- Gerijpt in 44 ex-bourbonvaten, overwegend first fill
- 100% Islay: gerst geteeld, gemout, gedistilleerd en gebotteld op de distilleerderij
- Fris, fruitig en zilt-rokerig
- Gelimiteerde oplage van 13.000 flessen
- 70 cl – 50% vol.
Beschrijving:
Kilchoman is een kleine farm distillery aan de westkust van Islay, opgericht in 2005 door Anthony Wills. Voor de 100% Islay-reeks gebeurt alles ter plaatse: de gerst groeit op de eigen Rockside Farm, wordt op de distilleerderij gemout en daarna gedistilleerd, gerijpt en gebotteld. Voor deze 13de editie werd gerst van de Publican-variëteit uit de oogsten van 2012, 2013 en 2014 gebruikt.
Anders dan de voorgaande edities, waarin ook sherryvaten zaten, rijpte deze botteling uitsluitend in ex-bourbonvaten. Die geven boterachtige vanille en karamel, die mooi aansluiten bij de citrus, ananas en peer van het distillaat. De rook is zilt en maritiem, de graantoon fris en uitgesproken.
Een fles voor wie Islay-whisky zoekt met een eerlijk, puur karakter en wil proeven hoe gerst van één boerderij smaakt.
Serveertip:
Schenk puur in een tulpglas op kamertemperatuur; een druppel water opent de fruitige tonen.
Cocktailrecept:
Islay Gold Rush
- 50 ml Kilchoman 100% Islay
- 25 ml vers citroensap
- 20 ml honingsiroop (honing en warm water 1:1)
Schud alles krachtig met ijs en zeef in een tumbler op een groot ijsblok; garneer met een dun schijfje citroen.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Gegrilde scampi met citroen
- Gerookte zalm op roggebrood
- Oude Gouda
- Ananascarpaccio met limoen
- Geroosterde amandelen
Gebotteld: 08 & 09 / 2023
13000 Flessen gemaakt