Met meer dan 200 verschillende soorten vaten in de pakhuizen heeft hoofddistilleerder Adam Hannett vaten geselecteerd die eerder Oloroso en Amarone hebben bevat. De kenmerkende zoetheid en nootachtigheid van deze combinatie zorgen voor een uitzonderlijke single malt.
De spirit komt uit de beroemde wijnregio's Spanje en Italië en wordt vervolgens samengebracht in Frans eikenhout, wat opmerkelijke diepte en complexiteit toevoegt aan de single malt. De kenmerkende piekrook van Octomore past berucht goed bij Oloroso-sherryvaten, waarbij de invloed van het hout een robuuste, hartige smaak toevoegt aan de uiteindelijke spirit.
Het eikenhout van de Amarone-vaten heeft ook een aanzienlijke invloed op de drank en zorgt voor rijke, rode fruittonen. Dit geeft structuur en samenhang aan de 14.2.
GERST HERKOMST : 100% in Schotland geteelde Concerto-gerst
MOUTEN : Super zwaar geturfd
DISTILLATIE : Gedestilleerd in 2017 uit de oogst van 2016
RIJPINGSPROFIEL : 4 jaar in Oloroso (40%), Amarone 1e vulling (16%) en Amarone 2e vulling (44%), gevolgd door 1 jaar in Pauillac-wijnvaten