De Islay-gerst die wordt gebruikt in Octomore 14.3, die op slechts twee mijl van de distilleerderij op de boerderij van Octomore wordt verbouwd, levert een single malt met een graanachtige smaak op - een viering van de diepgaande impact van het natuurlijke, rauwe ingrediënt en de renaissance van de boerengemeenschap die het verbouwde.
Hoofddistilleerder Adam Hannett heeft de smaak van de Islay-gerst vakkundig weten te ontlokken in deze single malt met een hoge herkomst. Gerijpt in een combinatie van first-fill ex-Amerikaanse whiskyvaten en second-fill wijnvaten, beïnvloedt het eikenhout het graan, maar domineert het nooit - het legt het terroir en de unieke smaak van de Islay-gerst vast.
Aroma's van hete, zoete mash zijn onmiskenbaar in de neus, met de zachte, biscuitachtige tonen van de gemoute gerst die de aardse turfrook aanvullen. Terwijl smeulende turf blijft hangen, worden romige pap en graantonen van de Islay-gerst in evenwicht gebracht met butterscotch, honingraat en een vleugje vanille.
GERST HERKOMST : 100% Islay geteelde Concerto gerst (Octomore boerderij)
MOUTEN : Super zwaar geturfd
DISTILLATIE : Gedestilleerd in 2017 uit de oogst van 2016
RIJPINGSPROFIEL : 50% First-fill ex-Amerikaanse whiskyvaten. 50% Second-fill wijnvaten