Caol Ila 2012 11 Year Old The Single Malts of Scotland Reserve Casks Parcel N°11 – Islay Single Malt 70cl
100% origineel gegarandeerd
Gratis retour binnen 14 dagen
Gratis levering vanaf € 200
Twijfel je? Bel of mail ons gerust voor persoonlijk advies.
056 35 91 88 · info@liquidlegacy.be
Groetjes, Louis en Dominique
The Single Malts of Scotland Caol Ila 2012 11 Year Old Reserve Casks Parcel No. 11 – Islay Single Malt
Kenmerken:
- 11 jaar gerijpte Islay single malt, gedistilleerd in 2012 en gebotteld in 2023
- Gerijpt in vier refill sherry butts
- Reserve Casks Parcel No. 11 van The Single Malts of Scotland (Elixir Distillers)
- Rokerig, zilt en fruitig
- 70 cl – 48% vol.
Beschrijving:
Caol Ila ligt aan de noordoostkust van Islay, bij Port Askaig, met uitzicht op de Sound of Islay, en is de grootste distilleerderij van het eiland. Voor de Reserve Casks-reeks bundelt The Single Malts of Scotland, het label van Elixir Distillers, telkens een handvol vaten tot één kleine batch; voor deze Parcel No. 11 waren dat vier refill sherry butts.
De refill sherryvaten leggen een zachte, fruitige laag over de kenmerkende Caol Ila-rook. Verwacht een warme turfrook met kustnoten, gezouten karamel, custard en een toets van confituur, met een rijke en zuivere smaak.
Een uitstekende instap in onafhankelijke Islay-bottelingen, voor wie van rook houdt met een tikje sherryzoetheid.
Serveertip:
Puur in een tulpglas, eventueel met een paar druppels water.
Cocktailrecept:
Smoky Blood and Sand
- 25 ml Caol Ila 2012 11 jaar
- 25 ml kersenlikeur (cherry brandy)
- 25 ml rode vermout
- 25 ml vers sinaasappelsap
- Sinaasappelzeste
Shake krachtig met ijs en zeef in een gekoelde coupe. Garneer met sinaasappelzeste.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Gerookte zalm
- Gegrilde makreel
- Oesters
- Dessert met gezouten karamel
- Oude Cheddar