Hazelburn 7y Sherry Wood – 2026 Edition

Kenmerken:

• 7 jaar oude single malt whisky uit Campbeltown
• Geproduceerd bij Springbank Distillery
• Triple distilled voor een zachte, elegante en romige spirit
• Volledig ongeturfd
• 100% gerijpt in Oloroso sherryvaten
• Gebotteld op 47,9% ABV
• Non-chill filtered
• Zonder toegevoegde kleurstoffen
• Jaarlijkse gelimiteerde Sherry Wood-release
• Wereldwijd beperkt tot ongeveer 9.000 flessen
• Rijk en vol karakter met gedroogd fruit, toffee, kruiden en sherry

Beschrijving:

Hazelburn 7 Years Sherry Wood is een jaarlijkse gelimiteerde release van Springbank Distillery uit Campbeltown. Hazelburn onderscheidt zich binnen het Springbank-assortiment door zijn drievoudige distillatie en het gebruik van volledig ongeturfde mout. Hierdoor ontstaat een zachte, lichte en fruitige spirit die bijzonder goed samengaat met rijke sherryvaten.

Voor deze editie werd de whisky gedurende zeven jaar volledig gerijpt in Oloroso sherryvaten. In tegenstelling tot een finish waarbij de sherryinvloed pas op het einde wordt toegevoegd, heeft het Oloroso-hout hier gedurende de volledige rijpingsperiode zijn invloed kunnen uitoefenen. Dat zorgt voor een uitgesproken rijk en gelaagd karakter.

De sherryinvloed brengt tonen van maraschino-kersen, fudge, melasse en dadels naar voren. Op het gehemelte volgen bruine suiker, gember, rozijnen en rode bessengelei. De typische Hazelburn-spirit blijft daarbij herkenbaar door zijn zachte en romige structuur.

Het resultaat is een volle en complexe Campbeltown single malt waarin zoetheid, fruit en kruiden mooi samenkomen. De afwezigheid van turf zorgt ervoor dat de Oloroso-invloeden volledig de ruimte krijgen, zonder dat de whisky zwaar of log wordt.

Serveertip:

Serveer puur in een Glencairn- of tulpglas en geef de whisky enkele minuten de tijd om zich te openen. Door het alcoholpercentage van 47,9% kan een paar druppels water extra tonen van gedroogd fruit, toffee en kruiden naar voren brengen.

Deze Hazelburn is bijzonder geschikt als after-dinner whisky en komt het best tot zijn recht wanneer hij rustig wordt gedronken.

Cocktail – Sherry Old Fashioned:

• 50 ml Hazelburn 7 Years Sherry Wood
• 1 barlepel donkere suikersiroop
• 2 druppels aromatic bitters
• Sinaasappelzeste
• Groot ijsblok

Roer de whisky, suikersiroop en bitters rustig met ijs. Serveer in een tumbler op een groot ijsblok en werk af met sinaasappelzeste.

De rijke Oloroso-invloed en tonen van toffee, gedroogd fruit en kruiden maken deze Hazelburn bijzonder geschikt voor een klassieke Old Fashioned-interpretatie.

Foodpairing:

Heerlijk bij gerijpte kazen, blauwe kaas, foie gras, geroosterde noten, pure chocolade, sticky toffee pudding, desserts met gedroogd fruit en gerechten met warme specerijen.