Citadelle Gin 70cl

Citadelle Original Gin – Franse Dry Gin uit de Charente

Kenmerken:

• Franse dry gin van Maison Ferrand, gemaakt op Château de Bonbonnet
• 19 botanicals, waaronder jeneverbes van het eigen domein, kardemom, nootmuskaat en viooltjeswortel
• Gedistilleerd in kleine koperen pot stills boven een open vuur
• Bloemig, fris en kruidig
• 70 cl – 44% vol.

Beschrijving:

Citadelle wordt gemaakt op Château de Bonbonnet in de Charente, het domein van Maison Ferrand. Meesterdistilleerder Alexandre Gabriel bracht de gin in 1996 op de markt, toen Frankrijk nog nauwelijks eigen gin maakte. Het recept haalt zijn inspiratie uit Duinkerken, waar in de 18e eeuw gin gestookt werd met de specerijen die via de haven binnenkwamen.

De 19 botanicals worden gedistilleerd in kleine koperen pot stills boven een open vuur, zoals dat in de Cognacstreek de traditie is. Dat geeft een gin met meer textuur dan gewoonlijk. Eerst komen bloemige tonen van jasmijn en kamperfoelie naar voren, daarna jeneverbes, citrus en kardemom. In de afdronk proef je peper, nootmuskaat en kaneel.

Een veelzijdige gin voor wie houdt van een bloemig en kruidig profiel, puur, in een gin-tonic of in cocktails.

Serveertip:

Lekker in een gin-tonic met een neutrale tonic, veel ijs en een citroenzeste. Puur kan ook, licht gekoeld in een klein tulpglas.

Cocktailrecept:

French 75

• 30 ml Citadelle Original Gin
• 15 ml vers citroensap
• 10 ml suikersiroop
• 60 ml champagne of crémant

Shake gin, citroensap en suikersiroop kort met ijs en zeef in een gekoelde flute. Vul aan met champagne en garneer met een citroenzeste.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Oesters of ceviche
• Gerookte zalm met dille
• Verse geitenkaas met kruiden
• Citroentaart