Santa Ana Gin – Gin met Filipijnse Botanicals 70cl

Santa Ana Gin – Gin met Filipijnse Botanicals

Kenmerken:

• Gin van de makers van Don Papa rum, geïnspireerd op de Filipijnen
• Gedistilleerd in de Charente in Frankrijk
• Filipijnse botanicals zoals kalamansi, daladan, ylang-ylang en alpinia
• Bloemig, citrusfris en kruidig
• 70 cl – 42,3% vol.

Beschrijving:

Santa Ana Gin is een eerbetoon aan het bruisende Manilla van de jaren 1920 en aan het legendarische Santa Ana Cabaret, ooit de grootste danszaal ter wereld. Het art-decoflesje verwijst naar die tijd.

De gin wordt gedistilleerd in de Charente met klassieke botanicals als jeneverbes, koriander, engelwortel en iriswortel, aangevuld met Filipijnse ingrediënten. Kalamansi en daladan brengen frisse, licht bittere citrus, ylang-ylang zorgt voor een bloemig parfum en alpinia, een gemberachtige wortel, voor kruidigheid.

Een gin voor wie eens iets anders wil dan de klassieke Londense stijl, zonder de herkenbare jeneverbes te verliezen.

Serveertip:

Serveer in een copaglas met veel ijs en een neutrale tonic, gegarneerd met een partje limoen.

Cocktailrecept:

Manila Southside

• 50 ml Santa Ana Gin
• 25 ml vers limoensap
• 15 ml suikersiroop
• 6 à 8 muntblaadjes

Shake alle ingrediënten krachtig met ijs en zeef dubbel in een gekoelde coupe. Garneer met een muntblaadje.

Foodpairing:

Perfect bij:

• Gegrilde kip met citroengras
• Ceviche
• Loempia's met zoetzure saus
• Mango met kokos