Espolòn Tequila Reposado – 100% Agave Tequila uit Jalisco
Kenmerken:
- Reposado tequila, enkele maanden gerust op eikenhout
- Gemaakt van 100% blauwe agave
- Gerijpt in licht gebrande nieuwe Amerikaanse eiken vaten
- Zacht, kruidig en licht zoet
- 70 cl – 40% vol.
Beschrijving:
Espolòn Reposado komt uit de hooglanden van Jalisco en is gemaakt van 100% blauwe agave. Net als de Blanco draagt hij een etiket in de stijl van de Mexicaanse volksprenten.
Na de distillatie rust de tequila enkele maanden in licht gebrande, nieuwe Amerikaanse eiken vaten. Dat geeft een gouden kleur en tonen van vanille en karamel, die mooi samengaan met het kruidige en peperige karakter van de agave. De afdronk is middellang en kruidig.
Een veelzijdige tequila voor wie iets meer ronding zoekt dan een blanco: heerlijk in cocktails, maar ook puur prima te drinken.
Serveertip:
Puur in een klein tumbler- of proefglas op kamertemperatuur, eventueel met een ijsblokje.
Cocktailrecept:
Tommy’s Margarita
- 50 ml Espolòn Reposado
- 25 ml vers limoensap
- 15 ml agavesiroop
Shake alles krachtig met ijs en zeef in een tumbler met verse ijsblokjes. Werk af met een partje limoen.
Foodpairing:
Perfect bij:
- Gegrilde varkensribbetjes met chipotle
- Quesadilla met kaas en jalapeño
- Fajita’s met paprika
- Karamelflan